La Stațiunea de Cercetare a Ovinelor și Caprinelor Popăuți din județul Botoșani, specialiștii au început lucrările pentru crearea unei noi rase de capră, care ar putea aduce schimbări semnificative pe piața lactatelor. Noua rasă se va distinge prin calitățile deosebite ale laptelui, inclusiv prin gustul și proprietățile sale nutritive.
Cercetările se desfășoară la una dintre cele mai renumite stațiuni de acest tip din România, care a obținut anterior o rasă de oaie unică la nivel european, karakul de Botoșani. Această rasă este apreciată pe piețele arabe pentru calitatea pielicelelor sale.
Citește și: Mai multe localități din Botoșani vor rămâne fără energie electrică joi
Ce caracteristici va avea noua rasă de capră?
Noua rasă de capră este rezultatul încrucișării unei rase de origine nord-est africană cu o rasă autohtonă, având la bază ameliorări genetice. Directorul Stațiunii de Cercetare Popăuți, Ionică Nechifor, a declarat că noua creație biologică va beneficia de reproducători masculi din rasa anglo-nubiană, ceea ce va contribui la calitatea laptelui.
- Laptele va fi mai gras și mai proteic.
- Va avea un gust plăcut, fără mirosul specific laptelui de capră.
- Se estimează o productivitate mai mare comparativ cu rasele existente.
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de capră
Specialiștii subliniază că laptele de capră, așa cum va rezulta de la noua rasă, va avea beneficii importante pentru sănătate, inclusiv în reglarea colesterolului. Nechifor afirmă că acest lapte de calitate superioară va contribui la prevenirea sau ameliorarea anumitor probleme de sănătate.
În plus, la nivel mondial, laptele de capră este considerat superior laptelui de vacă sau băuturilor vegetale, datorită conținutului ridicat de proteine ușor digerabile, ceea ce îi conferă o eficiență nutrițională crescută.